肉片用料酒、生抽，喜欢嫩滑口感的则加上淀粉或者蛋清拌匀，腌制10分钟以上。洋葱切片，淀粉加冷水调匀。
锅热加油烧热，放入洋葱略微煸炒后放入肉片煸炒，烹入料酒、老抽（少一点）、糖（盐的2倍）、醋翻炒至熟，加盐、最后放入水淀粉（搅匀），翻炒出锅盛盘。
装盘！
开吃！今天的晚餐，偏素！