鹰嘴豆洗干净，浸泡一晚
锅中放水，煮豆； 很多朋友会在泡完豆子先冷冻再煮，我一般就直接煮了，煮大概30分钟左右，软软的就可以了。
豆子沥干水分，加盐，橄榄油，黑胡椒，白芝麻，混合均匀； 如果你喜欢其他调味品，都可以加，比如欧芹碎，迷迭香等等；
烤箱预热180度，豆子铺平，烘烤30分钟，中途混合再铺平； 具体时间根据自己烤箱的温度而定； 空气炸锅同样可以。
如果你喜欢有韧性的，那就可以了， 如果喜欢脆脆的，30分钟左右还有点软，可以拿出放凉之后，再入烤箱烘烤10多分钟，到自己满意的程度！
小花记录自己的低卡饮食，写了公众号： ✅【公众号：厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！ ✅ 小花低卡饮食群，喜欢可以去找我哦！VX：CXHXH2018，有问必答，让我们一起健康吃饭！
两种口感，一种是有韧性的，一种是微微脆的，都非常方便制作，快来一起健康的吃鹰嘴豆哦！