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红烧牛肉

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作者: lemli
突然特别想吃老家的大酥牛肉面~就在家试了这个红烧牛肉 超级好吃哦~

用料

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块备用

步骤 2

宽油放糖炒糖色

步骤 3

放入牛肉炒至煸干水分

步骤 4

放入葱段,姜片,蒜粒,八角,桂皮,香叶,白蔻,花椒

步骤 5

放入豆瓣酱,黄豆酱,2勺酱油,半勺老抽,1勺耗油,1勺糖,干辣椒,炖煮一下

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步骤 6
步骤 6

啤酒热水1:1的比例炖煮牛肉,撇去浮沫,大火后转小火炖2个小时以上。(有高压锅的可以在沸腾之后放入高压锅压25分钟)

步骤 7

大火收汁即可!

红烧牛肉的小贴士

1.牛肉不用泡血水也不用焯水,这样能保持牛肉原味 2.最后汁水不用收的特别干,我喜欢多留点浇在面上,拌饭也可以 3.牛肉面和薄荷是绝配,大家一定要试试

菜谱创建时间:2021-03-11 00:17:21
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