猪肝切块,加上姜片,浸泡半天,中途多换几次水(好多人也加上柠檬片和大葱,家里没有柠檬了,我就没加)
加水,煮熟,撇去浮沫
捞出,冷水冲洗
再次煮几分钟,撇去浮沫
捞出,冷水冲洗,控水,切成小块,上锅小火翻炒,至微黄,有猪肝香味,停火
大约是这样子,就可以放凉然后辅食机打成粉末
辅食机打成粉还是水分相当大的状态
再次倒入锅中,小火翻炒,至微黄,有猪肝香味
过滤,剩下的粗的再次用辅食机打磨成粉,再次过滤
一页新鲜的猪肝,最后成品量如图。