电饭煲砂锅粥（复刻马蹄厨房的粥）

作者： 大匙

用料

• 胡萝卜 青菜心 东北米 香油 盐 矿泉水 小葱

电饭煲砂锅粥（复刻马蹄厨房的粥）的做法步骤

步骤 1

1.淘好的米加入2滴香油腌制15分钟，如果用猪油更好。时间越久越好。另有锅子可选同时做步骤3。把胡萝卜切丁,小葱切小段，青菜切碎 待用 2.热锅，电饭锅内放少许油，热油后，放葱花爆香，再放入胡萝卜丁炒至胡萝卜微微变黄，放适量盐，七分熟盛出待用。 3.把电锅洗净，仅加入矿泉水，水和米的比例是15比1。这个比例是米花绽开的效果。水烧沸腾冒大泡泡后放入腌好的米。 如果水和米是20:1,就会成为米浆 如果10：1就是完整米粒，看情况选吧。 4.米水沸腾后入不要搅和锅，之后全程保持沸腾，期间别盖锅盖 5.等到米花爆开。米脂变得粘稠下入胡萝卜粒和青菜，变熟后少许盐调味即可

电饭煲砂锅粥（复刻马蹄厨房的粥）的小贴士

胡萝卜不要煮软，保持一点脆的口感层次会出来

菜谱创建时间：2021-03-10 22:21:06