汉堡🍔牛肉饼

作者： 爱Bella的美妈

用料

• 牛肉沫 500克
• 料酒 少许
• 黄洋葱 俩大瓣（如图）
• 鸡蛋 一个
• 生抽 16克
• 面粉（普通） 25克
• 黑胡椒（或十三香，丫头喜欢这个。） 5克
• 盐 适量
• 大蒜 3瓣
• 味精 适量

汉堡🍔牛肉饼的做法步骤

步骤 1

1：把牛肉打成肉沫（绞肉机多打几次。）加料酒腌制25分钟。2：把面粉分5，6次加入肉沫里，每一次都要用手抓匀（这一步骤可要带手套哦😊，干净卫生。）3：把洋葱切条切丁，把蒜瓣切沫，锅里倒橄榄油，把洋葱和蒜倒入锅中小火翻炒，闻香关火。

步骤 2

把鸡蛋打入牛肉中（鸡蛋冷藏为佳），加入胡椒，生抽，盐...冷却的洋葱丁和蒜沫，抓匀。

步骤 3

用筷子顺时针方向快速搅拌上劲，手速一定要快哦，不停撹打产生粘性（这样是因为紧实，不容易散开）

步骤 4

拿出油纸，把肉沫分成8份，肉团不停的在左右手摔打，反复十几回。在用你喜欢的方式，压成肉饼。

步骤 5

如图。

步骤 6

不放油，肉饼放入不粘锅，正反面各2分钟左右，ok完工。

步骤 7

好香，口水出来了。

步骤 8

哈哈😄，漂亮吧。（可以夹在葱油饼里吃，做🍔吃，还可以剪成块状做披萨）。

步骤 9

本人做了🍔，丫头特爱吃。（申明一下，面包也是本人做的，嘻嘻，想要汉堡胚的配方，留言。）

菜谱创建时间：2021-03-10 22:20:35