先起油锅先将肉末炒熟盛出来备用。
起油锅爆香八角和花椒并用漏勺捞出，放入葱姜蒜末爆香后，放入番茄、土豆、胡萝卜丁翻炒，之后放入老豆腐丁继续翻炒出水后，放入生抽和一点儿老抽上色调味，盖上锅盖转中火焖烧，等土豆丁变软后放入肉糜拌匀后继续焖煮。
开盖品尝确定已经煮熟入味后，放入500-750毫升水（喜欢汤多的可以多放水），烧开后，放入生抽、醋进行调味，口味要达到咸酸浓郁时关火。
水烧开后放入面条煮面，煮熟后捞出，放入做好的臊子酸汤，根据个人喜好放入葱末、香菜点缀，还可以放入老干妈或牛肉酱调味。