金桔加少许盐搓洗干净,顶部划个浅浅的十字(也可以不划)
倒入锅里加入冰糖、少许盐和刚没过金桔的水
开大火烧开后转中小火熬煮至金桔变软变透明
熬至这个透明状态,剩下的糖酱可泡水喝不浪费。
过筛滤滴出金桔表面粘着的多余糖酱,烤网铺上油纸排入金桔
入烤箱中层上下火100度烤90分钟(手摸没有湿的糖酱即可)
烤好的金桔裹上糕粉(熟糯米粉),也可以裹糖粉或细砂糖。
入罐保存即可。