裹着面包糠的美味小汉堡🍔

作者： 阿柯-烘焙爱好者

这是我吃过最好吃得小汉堡，裹着面包糠真的太好吃了，宝宝也很喜欢吃！！配方中的量够一家人吃了！！

用料

• 面团材料如下：
• 高粉 500克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 糖 100克
• 改良剂（可不放） 2克
• 盐 5克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 280克
• 烤焙油（黄油） 50克
• 面包糠 适量
• 生菜
• 沙拉酱
• 番茄酱
• 腌制鸡排（油炸）

裹着面包糠的美味小汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有的东西都放进去搅拌，我用的商业搅拌机，你们有家用的厨师机面包机都可以用，搅拌成光滑的面团，加入黄油搅拌，直到打出手套膜！！（图片是十斤面粉打出来的量，发出来参考）

步骤 2

能套成手套膜，拉出来不破！！！

步骤 3

面团拿出来静置十几分钟，在进行分割！

步骤 4

一个面团30克，想吃多大就做多大的！！

步骤 5

每个面团沾水，均匀的裹上面包糠！

步骤 6

大家可以买这种黄色的面包糠！炸出来很好看，又好吃

步骤 7

裹好后，分开摆盘，不要粘在一起！

步骤 8

放到醒发箱醒发，温度40度，家里没有醒发箱的可以放到烤箱醒发，有的自带发酵功能！没有自带发酵功能就室温发酵！发酵到两倍大就可以了，这是发酵好的样子！！

步骤 9

然后进行油炸，温度不要太高，小火慢炸，不然会焦的！！

步骤 10

我这个有点老了，炸好凉透，侧面中间切开，夹鸡肉和生菜！

步骤 11

鸡肉剪一小块！

步骤 12

鸡肉就用鸡排，网上也可以买到，也可以用自己腌制的鸡胸肉或者别的肉，都可以！！中间挤点沙拉酱！

步骤 13

把肉和生菜夹好，放入自己喜欢的盒子！

步骤 14

最后挤上番茄酱，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-03-10 13:34:50