红薯糖丸

作者： 馨怡煮香香

昨天去菜场看到红薯品质还不错，买了两回来，今天一早起来就琢磨着怎么处理这两东西，忽然想起年初回老公老家时吃到的一种糖丸很好吃，到现在回想起来，还留口水，要不今天在家就折腾那糖丸？

用料

• 红薯
• 糯米粉
• 花生
• 芝麻
• 红糖

红薯糖丸的做法步骤

步骤 1

花生洗净放锅加少许盐煮，红薯洗净去皮切成片放蒸锅里蒸熟压成泥。也可以用微波炉把红薯烤熟

步骤 2

蒸熟的红薯用勺压成泥，然后按1:1的比例加入糯米粉，然后把红薯泥与糯米粉揉成糯米团

步骤 3

揉好的糯米团分成若干份，滚圆、中间用小勺按扁，然后再次放入蒸锅里蒸熟

步骤 4

煮好的花生，我们去掉壳，然后敲碎，如果有白芝麻，加些白芝麻增加香味，红糖适量加适量水，小火煮成较为浓稠的糖浆，蒸好的红薯丸子上放入备好的花生末，将糖浆浇在糯米团上就完成啦

菜谱创建时间：2011-10-14 10:37:27