将西红柿去皮后切丁。
将培根和其它蔬菜切丁备用。
先炒番茄酱。炒锅倒油，油冒烟后倒入西红柿翻炒，用平铲将西红柿丁碾成酱，小火炒到西红柿没有小块即可。倒出，备用。
打算切末，炒锅倒油，油热后倒入蒜末、香叶、干辣椒煸炒，炒出香味后下培根、其它蔬菜丁煸炒，倒少许料酒烹一下。
待蔬菜炒到八九分熟时，将之前炒好的番茄倒入，加一大碗水和半碗番茄酱，小火慢煮。
煮30分钟左右后，加盐和白胡椒粉调味。
出锅，加法香末点缀即可。
1、西红柿可以先用热水烫一下，好去皮。 2、培根和蒜不可少，调味用。 3、不嫌腻的话，可用黄油炒制。