一、备料 1⃣️糕皮 1、南瓜切片上锅蒸10分钟。 2、蒸好趁热倒入盆里捣成南瓜泥。 3、将糯米粉分三次倒入南瓜泥中。 4、揉成面团状备用。
2⃣️馅料 1、准备好芋泥(可直接购买或自制,自制教程请点击看上一个菜谱)。 2、将南瓜面团分成若干等份,每份揉成饼状,放入芋泥,再包合起来。 3、包好后印或弄成南瓜状,南瓜线条部分可用棉线或牙签印上明显些,最后点缀上葡萄干。
二、开蒸 南瓜糕包好,等锅里水开后,摆放上蒸笼开大火蒸10分钟。
三、完成 蒸10分钟后开盖,南瓜糕的颜色变得金灿灿的,完成。
四、开吃 趁热咬开一口QQ弹弹的,鲜甜软糯,香味浓郁。