洗干净五花肉，然后开水下肉煮熟，等肉熟的时候去切沙姜，切成碎，注意是沙姜，个人觉得其他姜味没这么香，小时候的味道就是沙姜香味😻
熟了捞出凉下切成小块，肥肉多的我切薄点，瘦肉多的稍比肥肉厚点，其实切厚也没关系，因为煮好后一点也不会柴，有点Q的口感
把沙姜铺在锅底，加一点花生油，中火几秒钟，然后把五花肉倒进去，别急着翻，听声音，看到五花肉有点收紧的感觉再翻，可能就一两分钟吧，翻了后加酱油，一点点老抽(主要调色用的，老抽带甜味，我们不大爱甜，喜欢的可多放),加一点盐，搅拌均匀，调最小的火慢慢焖，沙姜香味已经飘出来了，期间偶尔去翻下，大约半小时左右就可以了，时长不固定，根据自己想要的口感就行，我喜欢Q的肥肉，所以不想焖软了，不说了，我要去吃啦！太香了，做好忍不住分享我的第一个菜谱！