生煎馒头

作者： LRHQ

轻发酵面团 家乡的味道

用料

• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 水 80克
• 夹心肉糜 200克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 胡椒粉 少许
• 肉皮冻 200克
• 水 10克

生煎馒头的做法步骤

步骤 1

先把肉馅加调料加水打上浆。加入肉皮冻后放冰箱冷藏20分钟

步骤 2

面粉➕泡打粉酵母+水，揉至面胚松软

步骤 3

面胚醒发10分钟左右，切成20克的剂子。裹上少量油，防止皮干

步骤 4

加入30克的馅料，包馅法包好。

步骤 5

收口处朝下

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步骤 6

步骤 6

冷锅冷油放入生煎馒头

步骤 7

煎至底部成型，略黄

步骤 8

热油有小泡泡。加入100克水，盖上锅盖，水油煎10分钟

步骤 9

洒上芝麻和葱，焖10秒钟。开盖，去底油，生煎馒头出锅

菜谱创建时间：2021-03-09 19:21:39