将奶油芝士用塑胶铲刮松以后，放进搅拌机，加入糖粉快速搅拌均匀
均匀之后，在芝士里面依次加入柠檬汁、面粉（过筛）、奶油、老酸奶、蛋液（以上辅料需要于芝士搅拌均匀后，分开加入）。成糊
芝士糊准备好之后，我们接下来准备饼干层，曲奇饼干压碎之后，黄油融化加入，混合之后放入模具底层平铺均匀
将芝士糊过筛之后（这是为了不影响芝士中有颗粒口感的影响，要是嫌麻烦也可以不用），加入模具，振模，用竹签将振出来的气泡去除，气泡去除之后，将芝士糊层继续振到光滑
烤箱预热145℃，将模具隔水烤至18-20min
冷却之后，脱模，我们开始准备装盘了，装盘没有固定的，我可以说明一下我的这个蛋糕
将芝士蛋糕放入盘中间，蛋糕上依次放入蓝莓酱，橄榄形奶油，珊瑚形糖片，边缘点缀上草莓糖浆即可
首先，我们准备好全部的材料后，首先注意的是奶油芝士，奶油芝士要在常温下才会慢慢软化，而在冷藏的时候，会很硬，大概在常温下放置半个小时到一个小时