家常豆腐

作者： ↘彼岸☆/tp

一道好吃的下饭菜。

用料

• 北豆腐 1块（385克）
• 青柿子椒 60克
• 红柿子椒 60克
• 木耳 6克
• 青蒜叶 10克
• 葱 15克
• 蒜 15克
• 姜 15克
• 豆瓣酱 1勺（15克）
• 水 200克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 糖 1克
• 鸡精 2克
• 水淀粉 40克（土豆淀粉10克）

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：1块豆腐切成三角块；60克青、红柿子椒切块；青蒜叶切段；5克干木耳提前泡发；15克葱、姜、蒜切碎；15克豆瓣酱备用。

步骤 2

油六成热下入豆腐，豆腐炸成表面金黄色捞出。

步骤 3

锅中留底油，中小火放入葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱。

步骤 4

豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

豆瓣酱炒出红油后，放入200克水、15克生抽、5克老抽、1克白糖、2克鸡精翻炒均匀转小火盖锅盖焖3-5分钟。

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步骤 6

步骤 6

3-5分钟后放入水淀粉，在放入青红椒、青蒜叶大火翻炒几下出锅。

步骤 7

装盘。

菜谱创建时间：2021-03-09 17:40:35