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简单的粉红花花葡萄干面包

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用料

简单的粉红花花葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和葡萄干之外的所有材料一起放入厨师机中,1档3分钟,2档5分钟,3档15分钟。

步骤 2

同时洗干净一把葡萄干,用温水泡半小时左右。

步骤 3

揉至粗膜扩展状态。

步骤 4

加入10克解冻好的黄油。

步骤 5

3档3分钟,让黄油先和面团融合,再4档3分钟,揉出手套膜状态。

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步骤 6
步骤 6

把面团蒙上保鲜膜,发酵约40分钟左右。我是烤箱里底部放一个热水盆,面团大碗放在烤架上,烤箱调至35度,发酵更快。

步骤 7

发酵好后,分成约25克左右的小球20个。盖上保鲜膜醒15分钟左右。

步骤 8

醒好后,下面铺保鲜膜,上面盖油纸,把小球压成圆片。

步骤 9

5个圆面片叠在一起。

步骤 10

面片卷起来从中间用刀切开。

步骤 11

就做成了两朵花的形状,中间塞一些葡萄干。再发酵20分钟左右。

步骤 12

烤箱160度预热10分钟。160度烤10分钟后,盖锡纸。再150度烤20分钟。

步骤 13

好啦。

步骤 14

烤好的面包内部组织十分松软,好吃!

菜谱创建时间:2021-03-09 14:14:35
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