准备好新鲜的虾、盐、黑胡椒、油（ 家里炒菜用的油，什么油都行，除了结块儿了的猪油）
新鲜的虾洗干净，挑虾线（虾线不脏的话可以不挑），厨房纸吸干水分，放盘子里，放入冰箱里冰上个十分钟（为了让虾安静下来）
冻好把虾从冰箱里拿出来，直接放入平底锅，加入适量的油，盐（油盐看个人，有人喜欢少盐有人喜欢油多，按个人喜好放）、黑胡椒（胡椒可以放多点，很香），直接在锅里拌好，盖上盖子，开大火焖三分钟（虾变红色就行），然后打开盖子，把虾翻面，关火，再焖两分钟。
虾熟了，盛出。
虾肉很Q弹 味道也很好