蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）

作者： 尚林茶苑

家的味道～记忆的味道～会想念的味道！

用料

• 腌制调料：
• 排骨 1000克（2盘）
• 地瓜粉/（淀粉） 3大勺子
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜末 适量
• 大蒜 2瓣
• 五香粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥水，放入地瓜粉3勺，老抽1勺，生抽2勺，盐，姜末，蒜末，五香粉，黑胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时左右（我是放冰箱过夜的更入味）

步骤 2

腌制好的就是这种状态

步骤 3

油温加热到60-70度，一块一块的放入排骨，全部放入后开始计时大火🔥5分钟（时间参考，每家锅和火候有所不同）

步骤 4

美味蒜香排骨出锅啦～！外脆里嫩～浓郁的蒜香&肉香！直接可以吃了✌

步骤 5

糖醋汁：锅里倒入油放入蒜末和干辣椒煸炒出香味关火，加入1勺白醋，半勺白糖，2勺六月鲜（生抽），倒入排骨拌匀装盘。 （调料根据个人喜好调整啊）

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步骤 6

步骤 6

糖醋排骨上菜咯～！

菜谱创建时间：2021-03-09 13:51:45