河南蒸面条

作者： 萌妈小鱼儿

听说过“蒸面条”的应该都知道是河南的一道面食，很多地方也叫“蒸卤面”，我很少做这个面条，我们家我爸最拿手的就是做蒸面条，所以我基本没有展示的机会，今天按照我爸的方式做一下试试！

用料

• 细面条 1斤
• 鸡肉 1块
• 芹菜 200克
• 蒜苔 200克
• 小葱 几根
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 五香粉 少许
• 鸡粉 少许
• 料酒 少许多
• 白胡椒粉 少许

河南蒸面条的做法步骤

步骤 1

准备好一斤这样的细面条，淋上了2勺食用油把面条拌一下，这样蒸出来的面条不粘！

步骤 2

准备好配菜，一般蒸面条会放点黄豆芽，因为我儿子不吃豆芽我就没有放！

步骤 3

鸡肉总盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制几分钟！

步骤 4

水开后把面条先蒸10分钟！

步骤 5

锅中多加点油，蒸面条油要稍微多点，因为我今天用的鸡肉没有油，如果用其它肉可以少放点油，放小葱煸香，把鸡肉先炒一下！

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步骤 6

步骤 6

把配菜放进去翻炒一会儿，加盐，生抽，耗油，五香粉，鸡粉！加点水，菜要炒的稍微咸点，因为要拌面条！

步骤 7

面条大概蒸10分钟，把面条抖散，把菜拌就去，！

步骤 8

菜拌均匀再放锅里蒸5.6分钟就行了！

步骤 9

看着还可以吧，尝一口味道不错！

河南蒸面条的小贴士

蒸面条要拌点油防粘，菜要炒的稍微咸点！

菜谱创建时间：2021-03-09 01:10:11