剁好的肉焯水盛出
少放油,烧辣后放冰糖不停搂
冰糖化后把肉放入煸炒
挂好冰糖后放一点老抽上色
煸炒到每一块肉都有色
放生姜葱
加水煮
水要和肉持平
大火烧开后加料酒 焖到水少了三分之一或者四分之一的时候加盐 烧开焖 烧烂以后大火收汁 就OK了