迷你刀切豆沙包 *花儿馒头104

作者： _cnh1

乘着菠菜便宜，赶紧买上一把回来做馒头。小小的个头，一口一个，家里小朋友的最爱( ﹡ˆoˆ﹡ ) 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 5克
• 菠菜汁+碱 50克
• 无味油（可不放） 4克
• 豆沙馅或其它馅 适量

迷你刀切豆沙包 *花儿馒头104的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的面团搓成直径约2cm的长面条。

步骤 2

擀成厚面片，放入豆沙馅。

步骤 3

粘合。

步骤 4

稍滚圆后，切剂。也可搓得更小，自个仲意吧😄

步骤 5

生胚别切太瘦，蒸后会倒。

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步骤 6

步骤 6

天冷，蒸锅加温水助发酵，入锅醒发至1.5倍大。

步骤 7

这是1.5倍大状态，直接开中火蒸。

步骤 8

水开计时5分钟，关火焖5分钟。胚子做得大，请增加蒸制时长。

步骤 9

开盖，出锅！要想使蒸熟后的菠菜馒头达到这种翠绿色，需把焯过水的菠菜叶，加一丢丢水榨成汁，过滤后加碱；蒸制的时间不宜长（馒头做得小些，蒸的时间就可缩短），蒸久易变色。

步骤 10

漂亮！

步骤 11

成品

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

成品

步骤 18

晚上把包包蒸上，我和小宝的宵夜😄

步骤 19

完全不输外面卖的哦，可以出摊啦🤣

菜谱创建时间：2021-03-07 20:06:55