❤心形椰蓉面包

作者： 轩轩滴一亩三分地

给你我的真心，胜过无数甜言蜜语 心形椰蓉面包🍞好吃又好看，柔软的奶香面包配上香香的椰蓉，味道无敌😋

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋液 50克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 70克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 椰蓉馅原料： ↓
• 椰蓉 70克
• 黄油 40克
• 鸡蛋液 30克
• 糖粉 30克

❤心形椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

厨师机桶内加入一个鸡蛋，约50克鸡蛋液，加入50克淡奶油

步骤 2

加入70克牛奶，30克糖

步骤 3

加入3克耐高糖酵母

步骤 4

最后加入40克低筋面粉，180克高筋面粉。2克盐

步骤 5

启动和面程序，低速揉匀

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步骤 6

步骤 6

中速揉约20分钟

步骤 7

至光滑面团，放温暖的地方发酵1-1.5小时，至两倍大。

步骤 8

发酵面团时，来做椰蓉馅儿。40克室温软化的黄油放入盆中，加入30克糖粉

步骤 9

一个鸡蛋打散，取30克蛋液，分三次加入黄油盆，每加入一次都要搅匀。

步骤 10

倒入70克椰蓉。

步骤 11

刮刀按压成团

步骤 12

椰蓉平均分成8份，揉圆备用

步骤 13

面团发酵好了

步骤 14

案板按压排气

步骤 15

分成8个面团，揉圆

步骤 16

取一个面团压扁，放入一个椰蓉馅

步骤 17

用虎口往上收

步骤 18

捏紧收口，收口朝上

步骤 19

按扁，擀成椭圆形

步骤 20

左右对折

步骤 21

再上下对折

步骤 22

中间切一刀，注意下边要留2公分不要切

步骤 23

面团中间往外翻，整理成心形

步骤 24

依次做好八个，盖好保鲜膜，室温发酵一小时左右，至明显变胖。

步骤 25

发酵好后刷一层全蛋液

步骤 26

烤箱预热，蛋液依次刷好

步骤 27

送入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，上色后及时加盖锡纸。

步骤 28

闻到香味了吗😋

步骤 29

早餐来一份

步骤 30

完美

菜谱创建时间：2021-03-07 19:26:37