家常菜——糖醋排骨

作者： kekemama的小厨房

家有俩娃，吃饭比较挑食，老母亲每天都在绞尽脑汁做饭！

用料

• 排骨 500克
• 醋 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 姜 四五片
• 葱 四五段
• 料酒 2勺

家常菜——糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

新买的排骨（最好是肋排）凉水泡一下，泡出血水

步骤 2

凉水下锅，放料酒，葱姜片

步骤 3

水开后稍微煮几分钟，让血水尽可能的多出来

步骤 4

焯好水的排骨洗干净，控干水份

步骤 5

热锅凉油，放入冰糖炒糖色

步骤 6

放入控干水份的排骨，翻炒几下

步骤 7

放入葱姜，醋少许

步骤 8

放开水，一定要放开水，放凉水的话，肉质就不好了，大火煮开锅

步骤 9

煮开锅后，我换了一个锅，最爱的红色珐琅锅，当然，你也可以不换锅，转中火，炖大概30分钟

步骤 10

30分钟后，把调料捡出来

步骤 11

开始收汁，放入少许生抽，少许盐

步骤 12

出锅装盘！

家常菜——糖醋排骨的小贴士

快来试试吧，这个菜的一个缺点就是太费米饭🍚

菜谱创建时间：2021-03-07 19:03:40