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无糖油全麦奶香迷你列巴

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作者: summerrr喵
健身人士馋金灿灿的大列巴很久了,考虑自己做无糖油添加,用蛋白质含量12%以上的全麦粉增加弹韧的口感,这款改良的虽然无糖油,但有葡萄干,红枣等,口感丰富,柔韧奶香,家有小宝也很爱吃。

用料

无糖油全麦奶香迷你列巴的做法步骤

步骤 1

所有材料除果仁和酒,加入面包机揉面约十几分钟,到扩展阶段。

步骤 2

揉面的时候,处理果仁成小丁,葡萄干用酒或水浸泡。

步骤 3

面团发酵到两倍左右。(可直接面包机里发酵程序,也可以发一会儿放冰箱冷藏发酵过夜)

步骤 4

取出发酵好的面团,排气,分两份。盖膜松弛10几分钟。

步骤 5

取一份擀成长方形。

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步骤 6
步骤 6

加入果干,从长边卷起。尽量卷紧。

步骤 7

做好两条,放入烤箱二发,烤箱里放一碗热水。

步骤 8

发到约1.5倍大,取出。(烤箱预热180℃)。 割包,割到能露果仁。表面刷一层鸡蛋液。

步骤 9

放入预热好的烤箱,烤20分钟。

步骤 10

早餐~切片,一会儿就光盘了😄

菜谱创建时间:2021-03-07 09:50:07
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