所有材料除果仁和酒,加入面包机揉面约十几分钟,到扩展阶段。
揉面的时候,处理果仁成小丁,葡萄干用酒或水浸泡。
面团发酵到两倍左右。(可直接面包机里发酵程序,也可以发一会儿放冰箱冷藏发酵过夜)
取出发酵好的面团,排气,分两份。盖膜松弛10几分钟。
取一份擀成长方形。
加入果干,从长边卷起。尽量卷紧。
做好两条,放入烤箱二发,烤箱里放一碗热水。
发到约1.5倍大,取出。(烤箱预热180℃)。 割包,割到能露果仁。表面刷一层鸡蛋液。
放入预热好的烤箱,烤20分钟。
早餐~切片,一会儿就光盘了😄