鲜美无比的冬瓜虾皮

作者： 大昕昕呀大昕昕

冬瓜是个好东西，比如减肥利尿去湿气，具体有多好请自行百度😁😁😁，这道菜做法简单，但是味道很好，特别鲜美，营养也好，大家一起做起来吧！

用料

• 冬瓜 500克
• 虾皮 1把
• 小葱 2根
• 蒜 4瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 糖 一丢丢
• 鸡精 一丢丢
• 油 两勺

鲜美无比的冬瓜虾皮的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，去皮切片，不用特别薄，大约0.5厘米厚。

步骤 2

小葱切小段，蒜切末。

步骤 3

起锅放油，下葱段炒香。

步骤 4

加入冬瓜翻炒大约1分钟。

步骤 5

加半勺老抽，两勺生抽翻炒片刻，就是平时喝汤的那种小陶瓷调羹，然后加水没过冬瓜，盖锅盖转小火炖。

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步骤 6

步骤 6

大约十分钟样子，打开锅盖，看看冬瓜是不是大部分都变成透明了，如果不是，就再炖几分钟。

步骤 7

大部分冬瓜都透明了后，加入一把虾皮，开大火收汁。

步骤 8

最后加入蒜末，一丢丢白糖和鸡精提鲜。

步骤 9

好啦，起锅！

步骤 10

满满一盘，一家三口吃得光光，而且减肥期的我也吃得毫无罪恶感，毕竟低脂低油😁😁

鲜美无比的冬瓜虾皮的小贴士

1、我家口味比较淡，老抽生抽调味就够了，如果口味重的，可以出锅前尝一下咸淡，淡了就加点盐。 2、实践证明，淡绿色皮的冬瓜更鲜更容易煮入味，深绿色的稍微差一点。 3、虾皮最好是淡干的，更鲜一点，带盐的我觉得味道要差一点。 4、蒜末一定要加，增香的，不加总觉得缺点什么，哈哈！

菜谱创建时间：2021-03-06 19:59:41