金花菜焯水后切小
肉酱加入姜汁，料酒，葱花，生抽，鸡蛋，蚝油，鸡精，白糖，盐，一起顺时针拌匀。金花菜比较柴可以用四六开的肉，或者加点色拉油或香油。 肉酱拌好后再加入切好的金花菜拌匀。
金花菜馄饨比较鲜，建议不用沾任何调料，吃鲜汤馄饨。