虾剥壳挑去虾肠线切丁，白肉切丁，马蹄切丁，（本人较懒，直接用搅肉机打一下，有空的厨友切丁口感更丰富哦）全部放入容器内后打入一个鸡蛋，加葱粒碎，胡椒粉，面粉，搅拌均匀。
另一边不粘锅开火倒油（中火伺候）搅拌均匀后的虾泥用汤匙挖丸放入油内。
全程中火，油温不要太高，以免炸糊，炸至两面金黄捞起。
粘上潮汕特色桔油，完美～（买不到的厨友也可以试试粘甜辣酱）