艺术品般的欧包创意分享二十一

作者： 西尔维亚磨坊

最近看了很多欧洲大师的整形欧包方法，简直是脑洞大开。 割纹加上整形，更有天然酵母的独特风味，朴实的欧包更显贵族气息。

用料

• 刀片（锋利） 1片
• 65%-70%含水量的欧包面团 适量
• 米粉 适量
• 线 1根

艺术品般的欧包创意分享二十一的做法步骤

步骤 1

工具准备好

步骤 2

把隔夜后的面团从发酵篮中翻落在烘培纸上，扫去面团上多余的米粉，保证面团干净。用线按压线条在面团上。

步骤 3

按照想要的图案重复割划直线。

步骤 4

继续割划线条，个别部位要加深割痕。

步骤 5

割好后的整体。

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步骤 6

步骤 6

放入铸铁锅内，260度烤箱内烤20分钟后开盖烤箱温度降到245度再烤20分钟

步骤 7

出炉烤架晾凉后

步骤 8

切开，内部结构软腻，完美！

菜谱创建时间：2021-03-06 10:12:11