芝心榴莲披萨

作者： 康妈亲焙

用料

• 高筋面粉 175克
• 鲜酵母 3.5克
• 盐 1.5克
• 细砂糖 10克
• 水 140克
• 黄油 10克
• 低筋面粉 80克
• #馅
• 马苏里拉芝士 适量
• 芝士条 3条半
• 芝士粉 适量克
• 榴莲泥 300克
• 榴莲馅 300克

芝心榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他材料）倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉。

步骤 2

再中速打到面团光滑至扩展阶段，加入黄油低速搅匀。

步骤 3

再中高速打至面团光滑至可

步骤 4

把面团取出放在干净的容器中，盖上保鲜膜放烤箱进行一次醒发，环境温度要求27度，湿度80度，醒发60分钟。

步骤 5

取出面团放在擀面垫上轻拍排气，擀开饼皮要做的比圆形烤盘大一圈。

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步骤 6

步骤 6

盖上烤盘，我这图烤盘反了😅

步骤 7

反过来，就可以套上烤盘内了。

步骤 8

饼皮放进去之后把边边立起来一些（为了一会儿能拉起来粘住芝士棒），饼底扎均匀的小洞防止鼓胀

步骤 9

放上芝士条

步骤 10

包起

步骤 11

整理下面团，和烤盘大小一样

步骤 12

记得面团扎上小洞，涂抹榴莲泥，约300克。

步骤 13

撒上满🈵的马苏里拉芝士，再摆上榴莲肉，约600克。

步骤 14

撒上芝士粉，也撒上一丢丢马苏里拉芝士。

步骤 15

230度预热烤中层15分钟左右，以表面饼皮金黄，芝士金黄就可以了。

步骤 16

热着吃，满嘴芝士榴莲，好吃！

菜谱创建时间：2021-03-06 09:26:05