红茶酱：小火将糖水煮至琥珀色，中途不要用勺子搅拌，就让它自己呆着去。同时将奶油和红茶粉煮至冒小泡，关火。然后把焦糖倒入奶油中。晾凉备用。
将A部分倒入厨师机，3档慢速搅匀，接着倒入盐，转5档打至成团，此时差不多是能抻出有弹性、破口有锯齿的8成膜。
加入黄油，转3档慢速打到黄油吸收看不见，成团且不沾盆时停下查看膜的状态，此时差不多是10成膜。剪下一块半个拳头的面团，很容易抻开出有弹性、细腻光滑、不粘手，破口无锯齿的膜。
整理成团，28度，75%发酵至两倍大，指腹按下不回弹即可。
分团、滚圆，继续28度、75%松弛25分钟。
第一次擀卷后，依旧28度、75%松弛25分钟。
第二次擀卷后，依次放入吐司盒，32度、75%发酵至9分满。
根据你们自己的烤箱温度烘烤。我的烤箱是上火140度，下火185度烤35分钟（三能低糖吐司盒）。
如果觉得粘手，你只需要在上面抹薄薄一层，然后扫去多余的粉，可别使劲撒。
1⃣️这个面团弹性较好，带韧劲，所以一定要松弛到位。 2⃣️如何判断松弛到位呢？手指按下去，凹陷处不反弹即可。擀长的时候哪怕有一点回缩，也要停下来继续松弛。