法式蒜香小面包

作者： 静静de小食界

在烘烤的时候满屋飘香的法式蒜香小面包，来上一口松软香甜，吃起来蒜香浓郁~做起来简单又不复杂~巨好吃❣️❣️❣️

用料

• 高筋面粉 185克
• 奶粉 15克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 30克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蒜蓉酱
• 黄油 25克
• 蒜泥 12克
• 盐 1克
• 葱花 5克

法式蒜香小面包的做法步骤

步骤 1

面团食材中除黄油外放入厨师机，揉出粗膜后加入室温软化的黄油

步骤 2

揉至出现手套膜

步骤 3

将揉好的面团整理成圆形，封保鲜膜室温发酵至2倍大

步骤 4

发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷

步骤 5

发酵好的面团排气后平均分为8份

步骤 6

搓圆，放入烤盘，放入烤箱中，选择发酵功能，放入一杯温水，发酵40分钟左右

步骤 7

发酵好的面团

步骤 8

制作蒜蓉酱，蒜末+葱花+盐+室温软化的黄油搅拌均匀

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

将发酵好的面团中间划开

步骤 11

挤上蒜蓉酱，放入提前预热好的烤箱

步骤 12

180度烘烤15分钟即可

步骤 13

蒜香浓郁，满屋飘香

法式蒜香小面包的小贴士

不同面粉的吸水性不同，可以预留10克牛奶酌情添加

菜谱创建时间：2021-03-05 22:17:03