牛肉用清水浸泡，中间换水至血水尽出，切块备用。
铁锅中放水，凉水放牛肉块，水开抄去浮沫，浮沫去干净，牛肉也就焯好了。
把牛肉个和原汤一起移至高压锅，选择牛羊肉健，把牛肉压软烂。
压牛肉期间，土豆、胡萝卜切块，分开盛放备用。 剩余时间想干嘛干嘛吧😄
牛肉压好，再次移回铁锅，水开放入土豆块、胡萝卜块，再次水开放入咖喱块。（咖喱有原味、微辣、辣三种口味，根据自己喜好选择即可，我们家最喜欢原味咖喱😊） 至于放多少咖喱也没定量，喜欢浓稠的就多放，喜欢清淡就少放😁 我们家小朋友喜欢风味浓郁的，所以每次我都会放入整盒咖喱。
放入咖喱后，中火炖煮，期间多翻动避免粘锅底，炖到胡萝卜土豆熟透，汤汁浓稠关火。出锅前尝一下咸淡，淡了可以加点盐。
美味的咖喱牛肉炖土豆出锅😊 如果不是口味很重，放入一盒咖喱，就不需要在额外放盐和其他调味料了。 如果担心一次放入整盒咖喱会咸，那就一块块分次加入，直到适合自己口味😁