牛腩切块 冷水下锅焯，放花椒料酒去腥 待水开盛出用水冲干净
用铸铁锅（没有用砂锅也行）放少许油，放入葱姜 洋葱爆香 放番茄酱、西红柿翻炒均匀后放牛腩翻炒
翻炒均匀后放蚝油生抽，加热水没过牛肉，一定多加水，放冰糖。适当放盐。小火炖1小时左右。此时汤汁应还比较多才对。
放土豆胡萝卜，炖十分钟再放白玉菇和魔芋丝。大火收汁同时放盐调味。炖到喜欢的浓度即可。