热乎乎、黄灿灿、甜丝丝、香喷喷的南瓜面包

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作者：雷宗永

南瓜原产自墨西哥等中、南美洲，后来经过欧洲，传到印尼、菲律宾和日本等地。明朝开始，进入我国成为主要农产品之一。在大规模的引种和栽培中，各地以引种地区的不同，有称“蕃瓜”（蕃邦来的）、“倭瓜”“东瓜”（东边日本国传来的。奇怪的是日本人认为是中国传给他们的，称之为“唐茄子”）、甚至北瓜（北方传来的）。直到清中后期，南方的瓜和种植技术，沿大运河北上中原一带，大家才发现广闽浙是最早引进此瓜的。加上气候、土壤和栽培技术等因素，南方生产的这种瓜，口味独特、易于生长、方便儲存、产量又高，南瓜的名称也就约定俗成了。令人奇怪的是，明朝开国皇帝朱元璋，召见浙江海宁一位自号华山老人的百岁老头，询问其颐养之法，对答：“要在慎饮食。”并送上自己编写的《饮食须知》一书。其中《卷三菜类》写到：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气、黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。” 而当时美洲大陆尚未发现，至今在我国也没有找到野生南瓜种。究竟是什么瓜，居然号称南瓜，也是味甘性温、与羊肉相克？还是南瓜本该是多起源？这一直是农学家未解之谜。南瓜这一外来品种，进入欧亚大陆后，不知什么原因竟都与鬼怪产生了关联。【爱尔兰民间传说】有个人喝醉了酒，恶作剧地把魔鬼骗上了树，逼迫魔鬼为他施法。他死后，恶魔报复他，让他上不了天堂也下不了地狱。于是，他只好用萝卜做个小灯笼、点个蜡烛照亮，四处流浪。至今，欧美许多国家，每年十月三十一日有个万圣节（西方社会的鬼节），人们用南瓜雕空成一盏盏精美的南瓜灯笼，用它来祛邪避鬼。南瓜就这样稀里糊涂地替代萝卜，与醉鬼、恶魔扯上了关系。【中国神魔小说】《西游记》第十和第十一回讲到，龙王触犯天条当斩首，求唐太宗搭救。太宗允诺，但没救成。龙王在阴间状告太宗说话不算数，于是阎王拘太宗的魂来进行对质。幸得判官私情篡改生死簿，让他还魂返阳。临返阳时，“太宗又再拜启谢：’朕回阳世，无物可酬谢，惟答瓜果而已。‘十王喜曰：’我处颇有东瓜西瓜，只少南瓜。‘太宗道：’朕回去即送来。‘后来，唐太宗征得一个夫妻吵架老婆自杀的男子，充当快递员，为阎王爷送去了两个南瓜。阎王还打赏快递员的妻子，借唐王御妹的屍首还魂，快递员一下子升格成了皇帝的妹夫。《西游记》历经三十年的创作，成书于明万历元年（1573年），正是南瓜进入中国的最初年代。甫一来到，就被《西游记》的作者吴承恩老先生抓住，送到阎王爷当了礼物，也够倒霉的。不过民间传闻，唐朝其实也没有南瓜，只有北瓜、西瓜、冬瓜（本为东瓜，因表面白霜样、里面冰雪色，被叫成冬瓜），于是拿两个北瓜充数。这样一来，老百姓谁也不愿种这种给阎王爷吃的北瓜，中华大地自此再无北瓜了。