水果造型饼干

作者： 富泽商店

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用料

• 曲奇
• 黄油 150g
• 糖粉 80g
• 低筋面粉 280g
• 全蛋液 50g
• 调色
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 红丝绒精华液 适量

水果造型饼干的做法步骤

步骤 1

准备曲奇原料

步骤 2

黄油软化后，拌入糖粉

步骤 3

继续分次加入鸡蛋液

步骤 4

筛入低筋面粉，拌至成团

步骤 5

首先调牛油果面团，取大中小三个面团分别加入1g抹茶粉，2g抹茶粉以及1g克可可粉

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步骤 6

步骤 6

可可面团搓成圆柱长条，浅绿色面团擀平，包在可可面团外

步骤 7

深绿色擀平包在浅绿色外，放入冰箱冷冻半小时以上至冻硬

步骤 8

继续调西瓜面团，取大中小面团，大面团加入五滴红丝绒精华，小面团加入1g抹茶粉

步骤 9

红色面团搓成粗一点的圆柱长条，原味面团擀平包在红色面团外

步骤 10

绿色面团继续擀平包上去，包好冷冻半小时以上

步骤 11

最后调苹果面团，取大中小面团，中面团滴入4滴红丝绒精华液，小面团加0.5g抹茶粉，原味面团搓成圆柱长条

步骤 12

红色面团擀平包在原味圆柱外，拿筷子在顶部和底部各压一下

步骤 13

绿色面团搓成三角长条，卡进顶部压出来的凹槽里，包好冷冻半小时以上

步骤 14

烤箱160度预热，面团取出切厚片，烘烤18mins左右即可

步骤 15

苹果和西瓜曲奇可以用融化巧克力点上籽，也可以直接放上黑芝麻，成品图

水果造型饼干的小贴士

1.面团偏干的话，可以多加几克黄油 2.本配方无需打法，非常容易操作 3.尽量切厚片且均匀一点，这样烤出来的才好看，差不多0.5mm的厚度

菜谱创建时间：2021-03-05 10:22:33