蓝莓酸奶巧克力塔

作者： WinterBU

从图书馆里借回来的书上看到的一个塔皮的配方，书到期要还了，把这个配方记录下来，方便自己以后查阅！ 原配方分量是4个六寸的塔，因为我家的模具是个八寸模具，所以换算下来分量有点奇怪，其实尾数不用太准确，自己衡量吧！😹

用料

• 低筋面粉 93.45克
• 杏仁粉 17.8克
• 赤藓糖醇 35克
• 可可粉 22.25克
• 无盐黄油 66.75克
• 鸡蛋 1个
• 内馅
• 蓝莓果酱 适量
• 老广州酸奶 180克
• 白凉粉 适量

蓝莓酸奶巧克力塔的做法步骤

步骤 1

所有的粉类称在盆中（免过筛），再放入切块的冰黄油

步骤 2

搅拌成沙砾状（速度要快，避免黄油溶化），再加入鸡蛋搅成团。

步骤 3

整型成一圆形，包保鲜膜放冰箱静置一夜

步骤 4

隔天取出后擀成2-3厘米左右的厚度入塔模，用叉子在底部平均撮洞，避免烤的时候中间隆起

步骤 5

入烤箱以上下火165度烤15-20分钟，取出放凉备用。

步骤 6

把蓝莓果酱铺入塔底，喜欢可以铺多一点，铺平塔底即可

步骤 7

酸奶加入白凉粉，搅拌均匀，看不到干粉即可。倒入铺好蓝莓酱的塔里，冷藏一夜即可食用

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2021-03-04 18:47:26