养胃强身的赤小豆小米炒面

作者： 蓼

养胃是强身的基础，需要落实到每一天，时时注意，慎风寒、少寒凉、节饮食。 消化系统功能好，才能身体好呀。 不仅仅是消化吸收转化营养、提供能量，消化系统还是人体最大的排邪系统，风寒湿邪等杂气的最佳外排通道。 这个炒面的配方，分享给大家参考。可以每天当主食吃，早餐或午饭。 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 ①生姜去皮，切片晾干，先用盐把生姜片炒干炒糊，炒糊能够使之入下焦，去小肠寒气。提前准备好，后面跟小米面一起炒制。 ②赤小豆则能祛湿健脾，增强小肠的活动能力。长椭圆的赤小豆，效果比圆的红豆更好。小肠又与心脏相表里，小肠气增强了，心脏功能也会有所好转。 ③小米能够补中益气、厚肠胃，而胃为阳土、心为阴土，阴土生阳火乃是正生，这样心脏与胃彼此助益，营养就能供得上去，免疫力就能逐渐提高。 这是主料的搭配原因，再加上滋阴润燥补肾的黑芝麻，作用更全。 几种材料需要提前准备好，姜与小米面炒制好，挑出姜片不要，然后混合其他材料。可以分散在两三天进行，不容易累。 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 个人体质不同，养胃是个慢活儿，也不要指望吃段时间就有明显的提高，太功利了。改善体质无异于改命，是个系统工程，需要智慧，需要多方面的配合，愿意坚持下去的就坚持。 如果吃腻了，可以加点别的、换换口味，或者你喜欢的别的东西，或者停一停，食疗要比较放松才能持久。 一般只用热水冲，若想换口味，热牛奶、醪糟也可以，或者加奶粉、蜂蜜等自己喜欢的东西，但加东西不要贪多，否则就反客为主了。若是中午吃，当作主食，配菜就不要太杂了。 ～～～～～～～～～～～～～～ 如果你实在不喜欢这种搭配，那么参考这个食疗方的思维，也是有益的。感谢阅读，祝您健康！

用料

• 生小米面 900克
• 熟赤小豆粉（可买现成的，自己做比较麻烦） 300克
• 生姜 150克
• 盐 适量
• 黑芝麻（炒熟打粉，整粒的不易消化） 300克

养胃强身的赤小豆小米炒面的做法步骤

步骤 1

生姜切片晾干，然后锅里放适量盐，加入姜片，开始小火翻炒，炒到干了、略糊了开始变黑就停下来。 （图中这个程度有点过了，你可以不炒到这么黑，但一定要炒糊，使姜的热力更容易入下焦，去小肠寒气） 放凉一些，把姜片挑出来备用，我们需要的是姜片。剩下的盐原则上可以继续用。姜片也可以用两到三次。 盐味咸，入肾，引药向下走。作为介质跟姜一起炮制，使姜带有咸味，姜炒糊也是为了更好地入下焦。

步骤 2

（生小米面可以买现成的，也可以自己打粉。但最好过筛一次，这样炒完后需要把碎姜片挑出来，如果碎片多可以过筛。由于小米面已经过筛一次，最后也能再次过筛，留在筛网上的就只有碎姜片了。） 小米面，与炮制过的姜片，一起入锅，用小火翻炒，不断翻炒，要炒得均匀。锅的中间部分最容易糊。黄色变成土黄色，最后开始冒烟，再坚持炒一分钟，关火，再翻炒几下，晾凉。

步骤 3

挑出姜片，戴手套或者过筛都行。然后倒入熟赤小豆粉，搅拌均匀。 至于如何加入黑芝麻，有两种办法：已经得到的赤小豆小米炒面，把它和黑芝麻一起放入研磨杯去打，黑芝麻会打碎，混合得也均匀；或者黑芝麻单独打粉，单独装罐保存，吃的时候挖一勺拌入，不必纠结比例问题。 彻底放凉以后就保存起来。每天吃的话，这点量很快就没了。 做一次颇费功夫，你也可以翻倍做，只要小米面：赤小豆粉：生姜的比例是6：3：1，按照这个比例就行了，黑芝麻跟赤小豆一样的量。

菜谱创建时间：2021-03-04 12:52:01