将米煮熟，放凉备用。
于平底锅加入1汤匙油，以中细火分别将新餐肉及JUST植物蛋饼每边煎1分半钟，盛起备用。JUST植物蛋饼待凉后切半。
洗干净寿司模具，依次序将饭、新餐肉、JUST植物蛋饼、饭平均放进模具，轻轻压实饭团，脱模后，用紫菜包着，用刀在中间将寿司饭团切开，即可享用。