自制Q弹芋圆

作者： 银杏果果之记录生活

用料

• 红薯 1个（520克）
• 木薯粉 312克
• 开水 适量克
• 木薯粉（烫面） 30克
• 白糖 30克

自制Q弹芋圆的做法步骤

步骤 1

一个黄心的巨无霸红薯。

步骤 2

去皮，切片放蒸锅，大火蒸至软烂。

步骤 3

取出捣成泥，放入白糖拌匀。

步骤 4

将糖拌匀后，加入120毫升清水再搅拌均匀。

步骤 5

加入木薯淀粉继续拌匀，揉匀后取一只碗，放入木薯粉，加入适量的开水把粉烫熟，挑出与面团搅一起揉匀（这步忘记拍图了），这么做是为了使芋圆不开裂且更Q弹。

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步骤 6

步骤 6

揉成面团。

步骤 7

取适量剂子搓成长条。

步骤 8

切成自己想要的大小段，撒上淀粉防粘。

菜谱创建时间：2021-03-03 16:50:07