黄豆酱烧小黄鱼

作者： 金老师海鲜料理

鱼的做法千千万 这个做法嫩到赞👍 学会多下两碗饭 要是烧少会遗憾

用料

• 黄豆酱 3勺
• 葱 10根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 冰糖（白糖） 稍许

黄豆酱烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净 去内脏 准备葱姜 辣椒

步骤 2

热锅下油 铺上一大把小葱 出香味后 放入生姜

步骤 3

将洗净的小黄鱼均匀的铺在葱上面 中小火烧一分钟左右 淋入料酒 放入干辣椒🌶️

步骤 4

用温开水化开黄豆酱 加入半勺老抽（上色用），稍许冰糖（提鲜用） 。温开水加入可以让鱼更嫩

步骤 5

一整碗全部倒进去 转中小火 慢煮5分钟

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步骤 6

步骤 6

酱香四溢 鲜嫩无敌

步骤 7

一动筷子便停不下来

步骤 8

真的是超级嫩 超级嫩

黄豆酱烧小黄鱼的小贴士

1.用葱铺底 能让葱香完全释放 让鱼肉不直接油煎 更加细嫩 2.黄豆酱能极大的激发小黄鱼的鲜香味 可以根据个人喜好调整 3.温水兑 会更好的让鱼肉细嫩 相比冷水会好很多 4.要中小火煮满满的煮 这样鱼慢慢熟透 鲜嫩无比

菜谱创建时间：2021-03-03 11:55:21