牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜
将土豆洗净切成细丁，浸泡到水中，以免氧化变黑。 胡萝卜切丁，西红柿切丁。洋葱切丁
起锅烧油，先将洋葱下锅炒香软烂，将西红柿下锅，煸炒至出汁。
牛肉切细丁，放入冷水锅中，加入生姜和料酒去腥，煮沸后，捞起来冲冷水洗净。
接下来将土豆等食材一起下锅煸炒，适量生抽提色提味即可。
将炒好的食材，加入适量的水，小火慢炖2个小时以上。
炖出来牛肉软烂入味，汤底酸甜好喝，而且还特别下饭
1，牛肉要先焯烫一下，减少异味，炖出来汤不会有浮末。 2，西红柿要先切丁，煸炒至软烂，这样更入味。