创意款奶油蘑菇焗菲力牛排

作者： 德龙厨房生活

用料

• 菲力牛排200克 盐2克 黑胡椒碎1克 橄榄油15克 黄油10克 食材
• 百里香3支 蟹味菇50克 口蘑 2颗 橄榄油18克 食材
• 披萨草 1/3汤匙 蒜末2克 淡奶油60克 鸡蛋2颗 帕玛森干酪30克 食材

创意款奶油蘑菇焗菲力牛排的做法步骤

步骤 1

口蘑切片、蟹味菇切段去根

步骤 2

用盐、黑胡椒碎、披萨草、橄榄油、蒜末拌匀

步骤 3

帕玛森干酪刨碎

步骤 4

鸡蛋分离蛋黄备用

步骤 5

牛排用棉线捆紧，用厨房纸吸干表面水份

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步骤 6

步骤 6

倒入橄榄油、盐、黑胡椒碎、百里香揉匀

步骤 7

腌制10分钟

步骤 8

冷藏的淡奶油打发至7成（中性发泡）备用

步骤 9

德龙胖帝煎烤炉温度调整到下火230度上火180度预热

步骤 10

在下烤盘放上牛排和黄油两面各煎15秒焦褐色

步骤 11

时间根据厚度决定

步骤 12

在上烤盘同时放上菌菇

步骤 13

煎到水份蒸发，菌菇香味溢出即可

步骤 14

将炒好的菌菇和奶油，帕玛森干酪碎混匀

步骤 15

准备一个锡纸碗，放上牛排和3根百里香

步骤 16

顶上盖上奶油菌菇

步骤 17

放入烹饪锅调烤箱模式

步骤 18

烹饪10分钟

步骤 19

取下牛排上的棉线，装盘

步骤 20

完成！

菜谱创建时间：2021-03-03 09:41:23