自制快手简单的双皮奶

作者： HOLAIFANG

顺德很出名的双皮奶，无奈外面卖的太甜了，还是自己动手吧

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 40g
• 鲜牛奶 500g

自制快手简单的双皮奶的做法步骤

步骤 1

500g牛奶倒入锅里，小火加热至沸腾

步骤 2

倒入碗里等待冷却

步骤 3

分离蛋清和蛋黄，只需要蛋清

步骤 4

蛋清里加40g细砂糖，搅拌均匀

步骤 5

冷却后的牛奶表面会有一层皮

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步骤 6

步骤 6

用筷子撮一个小洞，把牛奶倒入蛋清中，牛奶倒出来后，碗里会剩一层皮

步骤 7

蛋清和牛奶搅拌均匀

步骤 8

过滤两次，把未打散的蛋清和气泡过滤出来

步骤 9

再把过滤后的牛奶倒入刚刚的碗里

步骤 10

盖上保鲜膜（不需要扎洞），水开后放进去中火蒸15分钟

菜谱创建时间：2021-03-02 17:20:24