①鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒，葱，煮制沸腾捞去浮沫，小火煮制8分钟，筷子能轻松穿过去。 ②捞出放入冷水洗干净，放入冰水泡一个钟，就能快速的去骨。嗯，这个过程花了1个多钟。 ③不去骨头的忽略第二部。 放冰箱冷藏，可以让鸡爪更有嚼劲，脆。
①生抽➕陈醋➕蒜末➕白醋➕耗油➕小米辣➕香菜➕凉白开➕盐，搅拌均匀，腌制半个钟以上，开吃。 ②去骨两个钟，吃完几分钟。
色香味俱全，做完一次不想做第二次系列，去骨去到怀疑人生。还是有骨头的耐吃。