敲下饭的拌海带

作者： 佳佳驾

拌海带谁不爱，家庭必备下酒菜。

用料

• 海带 一盘
• 葱花、蒜末、干辣椒、花椒 适量（炼锅）
• 剁椒酱或新鲜小米辣或其他辣酱 一勺
• 生抽、蚝油、醋 适量
• 盐、白糖、鸡精 适量

敲下饭的拌海带的做法步骤

步骤 1

海带洗净，烧一锅水，水开放进去煮3分钟。

步骤 2

捞出冲洗一下，沥水备用。 生海带不太好切，可以焯水后再切。 切成条更易入味。

步骤 3

准备干辣椒、蒜末、葱花、花椒。 锅内烧油，小火炒香。

步骤 4

放点剁椒（剁椒是我自己做的，做法参考之前的菜谱）或者其他的辣酱。 炒香后转为最小火。

步骤 5

倒入海带，翻拌均匀。 洒一圈生抽、加一勺蚝油、少许盐、少许鸡精，少许糖，尝咸淡。 最后放点醋，再尝，合适后关火，出锅！

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步骤 6

步骤 6

酸酸辣辣的，特别开胃下饭！

敲下饭的拌海带的小贴士

简单！醋和辣椒必须要，就是调料没法精细，边做边尝吧……

菜谱创建时间：2021-03-02 11:41:32