最好是没有经过冷冻的 “冰鲜带鱼”
收拾干净
切断,控干水分
否则 炸鱼的时候 会 非常悲惨!
油温 200开始 炸,然后转 中火慢炸
要用 铸铁锅,不会沾... 每面炸 3,4分钟 然后 再翻面
气泡变小 趁热 沾 生抽,老抽,姜醋 和 白糖 的混合汁
每一面都沾一下
趁热放进盘子
鱼头的骨头都炸酥了
我们 现代智人 是 顶级掠食者 !