1）准备6寸蛋糕模具，铺上烤纸，或内层刷油。（小窍门：烤盘里喷一点水，烤纸就能很容易与模具贴合）。 2）烤箱预热上下火180度。
西葫芦去皮刮丝，注意不要刮到手。
巧克力（先切小块）和黄油一起隔水加热成浆。
两个鸡蛋（全蛋）用打蛋器高速打成很浅的黄色糊状（右图）。
将巧克力浆倒入全蛋糊，搅拌均匀。
将杏仁粉，枫糖浆（或白砂糖），泡打粉，盐和西葫芦丝倒进巧克力蛋糊，搅拌均匀（如右图）。
将搅拌均匀的糊糊倒进准备好的蛋糕模具，放进预热好的烤箱， 上下火180度烤1小时。烤到30-35分钟的时候， 可以在蛋糕上盖了一层锡箔纸。
一小时以后，取出蛋糕晾凉。左右图分别是正面和底面的样子。
准备奶油抹面。 150克奶油奶酪，可可粉和糖粉充分搅拌均匀即可。 大家喜欢颜色深一点或者甜一点， 可以多放可可粉或糖粉。
将奶油抹在蛋糕表面上，凭自己喜欢装饰表面，水果、食用花朵、坚果碎都可以。记得要等蛋糕晾凉再抹奶油哈。 如果已经做好奶油，可以先放进冰箱。 奶油在装饰过程中会有点融化，吃之前最好先放入冰箱冷藏一下让奶油定型。
巧克力蛋糕丝滑无比，入口即化。 是不是很好奇？ 那就做一个吧：）
1. 这个杏仁粉不是冲饮料喝的那种，就是杏仁直接打成粉。完全可以替换成面粉，只不过那就不是低碳了😛。 2. 西葫芦我是刮完丝称重的，没有去瓤。 3. 这里用的巧克力的可可含量是60%， 大家可以根据自己的喜好选择不同可可含量的巧克力。 4. 奶油里面最好用糖粉不用砂糖，因为抹面奶油不搅打，砂糖颗粒大，不容易融化和充分混合，吃起来会有颗粒感。