奶香黑米馒头

作者： 青云聆子

可以撕起皮皮吃的黑米馒头，做完蛋糕的锅懒得洗了，做黑米馒头把锅裹得干干净净的。关键是好好吃呀！

用料

• 黑米粉50 克
• 面粉200 克
• 牛奶125 克
• 红糖50 克
• 酵母2 克
• 盐1 克
• 油5 克

奶香黑米馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶125克、酵母2克、红糖粉50克、食用油5克，放入主锅，设置3分钟/37度速度3激活酵母。

步骤 2

音乐响起后放入黑米粉50克、面粉200克，盐1克，30秒速度3-6渐速混合，然后开启揉面模式2分钟揉面。

步骤 3

将揉好的面团搓成长条分成约11个剂子。

步骤 4

放入抹了油的蒸盘，盖上盖子，放到温暖的环境发酵1.5-2倍大，手指轻触有回弹为好。

步骤 5

可以撕着皮皮吃的馒头！组织也很完美✌️

菜谱创建时间：2021-03-01 16:49:27