家的味道：吃了还想吃的韭菜猪肉馅的饺子＋唐唐秘制版蘸水

作者： 唐小厨的一日食

从小在家，每逢包饺子都是韭菜猪肉馅，一直都以为饺子只有这一种味道。后来在外面也吃过其它馅的饺子，知道饺子有很多种味道，但发现我竟然还是最爱韭菜猪肉的，因为那是家的味道。

用料

• 韭菜 160克
• 猪肉 600克
• 饺子 450克
• 生姜 小半块
• 胡椒 两勺
• 花椒粉 三勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 蘸水 配方：
• 生抽 两勺
• 醋 一勺
• 辣椒油 两勺
• 藤椒油 一点点

家的味道：吃了还想吃的韭菜猪肉馅的饺子＋唐唐秘制版蘸水的做法步骤

步骤 1

把生姜剁碎，韭菜切细，倒入肉沫，胡椒粉，花椒粉，盐，味精，然后一起和，我的勺比较小，所以花椒放了三勺。

步骤 2

馅和好后就开始包，包好后等水开了放入水里，饺子浮上来后再煮一两分钟就好了。

步骤 3

接下来是蘸水的配方：两勺辣椒油（超简单的辣椒油制作：辣椒面＋滚油）加醋加一点盐加生抽加一点藤椒油，口味按自己喜好来，不喜欢加醋的可以不加。

步骤 4

吃到一半才想到拍照😂

步骤 5

白白胖胖小饺子😁

家的味道：吃了还想吃的韭菜猪肉馅的饺子＋唐唐秘制版蘸水的小贴士

我饺子皮是超市买的，韭菜最好用小韭菜。看着配料很简单，但是自己包的饺子真的很好吃，绝不输外面卖的，煮不完的饺子可以先放冰箱保鲜等皮稍微干一点后，再放入冰箱冷冻，这样保存的饺子不会连在一起。

菜谱创建时间：2021-03-01 00:47:59